Recept stoofperen met blauwe bessensap (kan ook met rode bessensap)
Nodig voor 4 personen:
500 gram stoofperen (liefst Gieser Wildemann)
1 fles blauwe bessensap
2 stokjes kaneel
2 steranijs
perenrood 2 scheppen
flesje van perenrood 1 a 2 keer vullen met water
eventueel als je wilt 1 citroen erin of kruidnagel
Schil de peren en laat de stelen eraan zitten. Doe dit eventueel met een dun schiller. Af en toe omkeren van de peren zodat ze goed gaar worden. Ongeveer 2 uur laten pruttelen. Ik had dit zelf 1 uur gedaan dus binnenkant zag bij mij nog normale kleur terwijl buitenkant mooi rood/paars zag.
Tip 1 overgebleven vocht inkoken tot een siroop. Heerlijk voor ijs of vla.
Tip 2 overgebleven sap af laten koelen en zo te drinken als sap.
Recept via www.lekkertafelen.nl (ik heb zelf naar eigen smaak neer gezet op mijn site)
Gerelateerde Afbeeldingen:
