Recept Witlofschotel met spek en krieltjes uit assortiment van Picnic recepten
4 personen/ 40 minuten
Ingrediënten
- 500gr witlof
- 1000gr mini krieltjes
- 250gr gerookte spekreepjes
- 200gr crème fraîche
- 175 geraspte kaas
- 1 prei
- 1 theelepel grove mosterd
Uit eigen keuken: 2 eetlepels olijfolie, 2 teentjes knoflook, zwarte peper en zout
Stappenplan
Stap 1
- Verwarm de oven voor op 200 graden.
- Vet de ovenschaal in.
- Snij de prei in ringen en was ze in het vergiet.
- Snij 500 gr witlofstronken in de lengte in vieren. Verwijder de bittere kern eruit,
- Hak 2 teentjes knoflook of als je hebt neem de knoflookpers en maak het fijn
Stap 2
- Verhit 1 eetlepel olijfolie in een ruime koekenpan of wokpan, en bak de prei en witlofstronkjes 3 tot 4 minuten op middelhoog vuur. Verdeel de prei en witlof vervolgens over een ingevette oven schaal.
Stap 3
- Zet de koekenpan opnieuw op het vuur en bak hierin 300 gr spekreepjes 2 tot 4 minuten op hoog vuur.
- Voeg 1000 gr krieltjes en de knoflook toe aan de pan en bak samen nog 4 tot 5 minuten op hoog vuur.
Stap 4
- Voeg ook 200gr crème fraîche en 1 theelepel mosterd toe en roer het geheel door.
- Breng het op smaak met zwarte peper en zout.
Stap 5
Verdeel de romige spekreepjes en krieltjes over de witlof en prei in de ovenschaal en bestrooi met 175gr geraspte kaas.
- Bak de ovenschotel 20 tot 25 minuten in de oven totdat je ziet dat er mooi goud/bruine kleur ontstaat bij de kaas. Dan zijn de krieltjes en witlof eronder ook wel goed gaar.
Tip de vegetarische variant:
-
- Vervang de gerookte spekreepjes door een vegetarische variant.
- Voeg naar wens een snufje nootmuskaat toe.
Gerelateerde Afbeeldingen:
